有关泸州老窖的故事，品味百年工艺，走近泸州老坛酒的秘密
1. 走近泸州老坛酒的历史渊源
泸州老窖，已有超过600年的历史。相传明朝郎咸平年间，川东宜宾一带的先民，从四川荥经渡口一带，向江西、广东等地迁移，其中有些良民，聪明能干，勤劳好学，善于创新。他们根据当时普遍采用的实验方法，采用五谷发酵、蒸馏取精等技术，率先在自家厨房里酿造出了一种纯正醇厚、香气浓郁的酒，即后来的老窖窖汁。泸州老窖，也成为国际品牌老坛酒的代名词。至今已有六百多年的历史和经典所在。
2. 品味泸州老坛酒的秘密
泸州老窖的窖泥是什么？窖汁是如何酿造而成的？为什么泸州老窖的酒味那么醇香浓郁？秘密在于泸州老窖传承的工艺和传统。首先，泸州老窖的窖泥取自泸州市郊区，有着不同于其他地区的微生物菌群，使得酒在存放过程中能够“自我调理”，更加醇香浓郁。其次，泸州老窖传承了先民们的工艺，无论是选择米麦的种类、蒸馏的火候，还是窖池的建造，都有着独特的技巧和讲究，它们相互影响，在保存中起到独特的“火候”作用。最后，泸州老窖的品牌定位至始至终就是“醇厚、浓郁、香气”，几十年如一日地坚持着这种传统，从而培养出无数的忠实粉丝。
3. 泸州老坛酒在市场的表现
随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，人们对饮食生活的要求也越来越高，这也推动了泸州老窖的市场表现。泸州老窖品种繁多，包括了浓香、清香、珍香、优香、特香等多种口味和不同度数的产品，适合不同口味和需求的消费者。同时，泸州老窖也在积极拓展国际市场，将中国特色的老窖酒介绍给全世界。
4. 泸州老窖未来的发展走向
泸州老窖作为中国老字号的代表之一，其品牌在国内拥有极高的知名度和美誉度。未来，泸州老窖将通过技术创新，不断提升产品品质和市场竞争力，同时扩大国际市场，将传统的老窖酒文化推向世界。另一方面，泸州老窖也将继续坚持民族品牌的形象和传统，继承老窖酒文化，让更多的人认识和欣赏到中国传统酿酒的工艺和文化。
